الباحثون العراقيون Iraqi Researchers
إن أمراض السمنة والسكري والقلب و الأوعية الدموية والسرطان… و العديد من الإمراض الأخرى نـاتــجة عــن ما تحـتويــه وجـباتـنا.
إذ كان الطعام في عام 2019 هــو السـبب الرئيسي للوفيات فـي العالم.
لهذا السبب ولأسباب اجتماعية وثقافية أو حتى لأخرى بيئية تكثر فضائح الطعام في الاخبار في السنوات الاخيرة.
لذا فأن الانسان العصري الذي يسعى الى أن يكون في صحة مثالية يتفحص اكثر و اكثر نظامه الغذائي.
ان الوجبات السريعة التي كـان أول مـن قــدمها الـى الـمجتمع هــو عالم الأحياء جويل دي روسناي في عام 1979، أصبحت في الوقت الراهن يشار إليها بالبنان. وهي تحتوي على نسبة عالية للغاية من الدهون و الملح والسكر. ويتجسد ذلك في مطاعم الوجبات السريعة مثل سلسلة مطاعم ماكدونالز. ومع ذلك فهي ابتكار كبير أحدث ثورة في الحياة اليومية في خمسينيات القرن الماضي.
ترجمة: اسعد سلام
تدقيق: جمال القيسي
تصميم ونشر: تبارك عبد العظيم
المصدر: هنا
