الغذاء و الصحة

وفقاً للدراسات الحديثة تم إكتشاف فوائد مذهلة لقشور الموز بالإضافة إلى إستخدامها في مجالات عدة مثل تلميع الفضيات والأحذية الجلدية وأوراق النباتات المنزلية. أضاف العلماء فائدة أخرى وهي تنقية مياه الشرب من المواد السامة حيث أضهرت قشور الموز المفروم فعالية عالية في تنقية المياه مقارنةً بالمواد المستخدمة في التنقية وهذا حسب مانشرته صحيفة ACSs للصناعة والبحوث الكيمياوية الهندسية. ويلاحظ غوستافو …

    خلال اليوم، كل شيءٍ نفعله يحرق السعرات الحرارية. بعض الأشياء –مثل الجلوس– تبقينا على معدلنا المستقر من الحرق. أما الفعاليات التي تتسم بالنشاط فيمكن أن تحرق عشرة اضعاف تلك الطاقة المبذولة في وقت الجلوس. على الرغم من ان عملية عد السعرات الحرارية ليست بالضرورة أفضل طريقة لخسارة الوزن، لكن يمكن ان تكون نافعة او لغرض المرح والاستمتاع مثلًا …

عندما تشاهد شخصاً وهو يقضم لب التفاحة بلا مبالاة، ينطلق جرس تنبيه غامض داخل رأسك. فلابد إنكَ سمعتَ في مكانٍ ما بأن بذورَ التفاحِ سامةٌ. حسناً، يمكن أن تكون بذورُ التفاحِ سامةً بالفعل، لكن ذلك يتطلب كميةً منها لقتلك، وفقط عندما تكون مطحونةً. تحتوي بذور التفاح (وبذور الفواكه ذات الصلة كـالكمثرى والكرز) على الأميغدالين (Amygdalin)، وهو عبارة عن جليكوسيد السيانوجين …

وفقاً لتقرير أعده علماء في مركز التكنولوجيا الكيميائية المستدامة في جامعة باث، بَيَّنَ التقرير إمكانية صنع بعض المواد البلاستيكية القابلة للتحلل في المستقبل، باستخدام السكر وثاني أكسيد الكربون، لتحل محل المواد البلاستيكية غير المستدامة المصنوعة من الوقود الخام. تستخدم مادة البولي كاربونات لصناعة قناني الماء، وعدسات النظارات الطبية، و تستخدم أيضاً كغطاء مقاوم للخدش في الهواتف والاقراص الرقمية. تضُم عمليات …

جميعنا نعرف الحالة التقليدية، إن كنت مصاباً بالسكري، فإنك حتماً قد تناولت الكثير من السكر. لكن، مع وجود هذا العنصر الحلو في العديد من أطعمتنا – ومؤخراً في العديد من صحفنا – ما هي حقيقة السكر؟ وكيف يؤثر على مرض السكري؟ في البداية، ما هو السكر؟ السكر مكونٌ موجودٌ بشكلٍ طبيعيٍ في الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، ويضافُ أيضاً الى الطعامِ …

ملخص: بحث جديد يظهر ان ما يقارب نصف المنتجات الغذائية من أرز الاطفال تحتوي على مستويات غير قانونية من الزرنيخ غير العضوي على الرغم من اللوائح الجديدة التي وضعها الاتحاد الاوروبي. لا تزال 50% من المنتجات الغذائية لأرز الاطفال تحتوي على مستوى غير قانوني من الزرنيخ غير العضوي، على حد قول باحثين بريطانيين. في كانون الثاني / يناير 2016، فرض …

دعونا نوضح لكم: تناول جرعات مرتفعة من الكحول له تأثيرات مضرة جدا، ولكن الباحثين قد وجدوا ان تناول جرعات معتدلة من النبيذ من الممكن ان يكون لها فوائد في تأخير ظهور العاهات الادراكية والشيخوخة والامراض العصبية وبعض الامراض مثل: مرض باركنسون وداء الزهايمر. قد قامت الدكتورة “استيبان فرنانديز” من معهد بحوث علوم الأغذية في مدريد وزملاؤها بالتحقيق في الآليات الجزيئية …

يمكن لكوب من الشاي يوميا أن يبقي الخرف عنك بعيدا، وهذا هو الحال خاصة بالنسبة لأولئك الذين لديهم إستعدادا وراثياً للمرض ، فوفقا لدراسة حديثة بإشراف الأستاذ المساعد (فنغ لى) من قسم الطب النفسي في جامعة سنغافورة الوطنية وجدت الأبحاث المطوَّلة التي شملت (957) من كبار السن الصينيين الذين تتراوح أعمارهم بين 55 عاما و أكثر أن الاستهلاك المنتظم للشاي …

عزيزي الدكتور” k ” أنا أعلم أنه ينبغي لي تناول المزيد من الحبوب الكاملة ، لكن لـسنوات تناولت الخبز الأبيض ، الأرز الأبيض ، والمعكرونة البيضاء ، لكني لا أعلم حقاً من أين ينبغي لي البدء في تناول الحبوب الكاملة ، هل تساعدني ؟! عزيزي القاريء : مثلك العديد من مرضاي وأنا بدأنا الأنجراف إلى نظام الحبوب الكاملة ، ربما …

النيكوتين : هي مادة كيميائية تُزيد من صعوبة الإقلاع عن التدخين وتركهُ ، وكذلك النيكوتين هو أحد أكثر المواد المُسببة للإدمان المعروفة لدی الإنسان ، فهو مُنشط يمنع الخلايا العصبية والعضلات من العمل بشكل سليم ، حيث يزيد عدد ضربات القلب وضغط الدم وكذلك خطر الأصابة بالسكتة الدماغية . وعلی الرغم من حظر التدخين في عدة دول ، والتحذيرات الصحية …